Wij vragen jouw akkoord voor het gebruik van cookies op onze website. Sommige cookies plaatsen we altijd om de website goed te laten werken. Ook plaatsen we altijd een cookie om volledig anoniem het gebruik van onze website te analyseren. Door op ‘Akkoord’ te klikken ga je akkoord met het plaatsen van deze cookies. Meer informatie is beschikbaar in onze privacyverklaring.
Smeuïg belegen minder vette kaas
Fit Flink! 30+
Fit Flink! is smeuïg belegen kaas, gemaakt van minder vette boerderijmelk. De minder vette kaas wordt volgens een speciale receptuur gemaakt op de boerderij van familie Van Erk in het Zuid-Hollandse Berkenwoude. De speciale receptuur geeft de kaas een zoetje. Ondanks dat de pikante kaas minder vet bevat (30+ in plaats van 48+) heeft de kaas, na 4 maanden rijpen op de plank, een romige structuur en licht pikante smaak ontwikkeld. De Fit Flink! is er voor iedereen die graag bewust wil eten, maar niet wil inleveren op het genieten van smaakvol boerenambacht.
Familie Van Erk
In 2010 heeft kaasmaker Marco van Erk, samen met zijn broers, de kaasmakerij overgenomen van de familie Oskam in Berkenwoude. Hier leert hij van de familie Oskam hoe je de kaas romig, zacht en smeuïg maakt, zoals meneer Oskam dat vroeger zelf altijd deed. Het afromen van de melk is een precies klusje wat aandacht vraagt en waarbij je zuiver en secuur moet werken. Samen met zijn broers is Marco nu verantwoordelijk voor alles wat er op de boerderij gebeurd en gemaakt wordt. Alle melk van de 300 melkkoeien wordt verwerkt tot zuivelproducten, zoals kaas en boter. De Fit Flink! 30+ is het jongere broertje van de Vitaal Flink! 30+.
Authentieke kaas van uitzonderlijke kwaliteit met een unieke smaak