De Enorm Flink! wordt gemaakt door de familie Schep. Op de boerderij in het Zuid-Hollandse Bergambacht wordt al meer dan 50 jaar kaas gemaakt, maar ook hier zit het ambacht al vele generaties in de familie. De koeien krijgen alle ruimte om te grazen, omdat er meerdere locaties zijn waar ze naartoe kunnen zodra het weer het toelaat. Boer Jaap en zijn vrouw Rianne maken met behulp van een vast team van zelfopgeleide kaasmakers meerdere keren per dag kaas, maar ook andere soorten zuivel. De familie Schep is gespecialiseerd in het maken van grote modellen kazen. Bij Flink! zijn we fan van deze kazen, want na 12 maanden rijpen op beukenhouten planken is de smaak een regelrecht feestje: romig, stevig van structuur en met een klein eiwitstipje.